超簡単便利な生活クラブのミールキットといえば「ビオサポ食材セット」。
しっかりお世話になっているので、ほんとに簡単なのか、味はどうなのかなどを実践をまじえてこれからちょいちょい紹介していくことにしました。
たまにレシピに沿わず「我が家流アレンジ」や「秘技かさ増し」を盛り込むこともあるので、その辺もよかったらぜひチェックして、参考にしてみてください。
第1弾の今回は、「豚肉と野菜の青椒肉絲」。
青椒肉絲といえば中華の人気料理。
家庭にある調味料で作ることもあるけど、オイスターソースに醤油に砂糖に・・・・
と、ちょっと面倒な調味料。
さらにはお肉を切って野菜も切って・・・
ビオサポ食材セットならそんな手間は一切不要で、おいしい青椒肉絲が、たった15分で作れちゃうんです。
では早速いきますよ～。
「豚肉と野菜の青椒肉絲」の中身
気になるお値段は2～3人前で879円。
1人あたりに換算すると、440～293円になります。
でも我が家は4人家族なので、1人あたりは220円くらいですね。
まず、中身を開けるとこんな感じ。
- 豚細切り肉（120g）
- しいたけ
- たまねぎ
- ピーマン、にんじん（野菜総重量220g）
- チンジャオロースのたれ（45g）
入ってるのはこれだけ。
青椒肉絲っていうと牛肉とピーマンのイメージだけど、「豚肉と野菜の」っていうだけのことはあって、にんじんやしいたけも入ってるんですよ。
野菜がたっぷりってうれしい。
しかもどれも細く切ってあるので、超便利。
今回準備するのは、最初にしく油と袋を開けるときのハサミだけ。
特に、お肉を切らないで済むのはありがたや～って感じです。
調理スタート!
では早速作ってみます。
まずは野菜を炒める
いきなりレシピからハズレます。
レシピには、お肉から炒めると書いてあるのですが、我が家の子どもたちはあまりシャキシャキした野菜が好きではないので、まず野菜から炒めちゃいます。
子どもたちのためとか言ってますが、実は私もシャキシャキ野菜は苦手です。
シャキシャキが嫌な野菜たちを、油をしいたフライパンにぶち込んで。
今回は、しいたけ以外全部ですね。
せっせと炒めます。
わりと、いや、かなりしっかり火を通すのが我が家流。
このくらいまで、しっかりシナシナになるまでがんばります。
私の場合、炒めるといってもずっと手を動かして炒め続けるわけではなく、広げて放置、混ぜてまた広げて放置、を何度か繰り返す感じです。
その間に他のことができるので合理的!と自分では納得してやってます。
多少の焦げは気にしない、というかむしろ大歓迎。
野菜を気が済むまで炒めたら、一旦お皿に出しておきます。
このお皿は、最終的に青椒肉絲を盛り付けるお皿でOK。
余計な洗い物は増やさないのがモットーです。
使ったフライパンは軽く油を拭き取って、冷めるまで放置。
その間に私は、付け合せのものや、お味噌汁を作ったりしています。
フライパンが冷めたら、お肉に取り掛かりますよ～。
お肉を炒める
スーパーのお肉と違って、外気に触れないように密閉されているので、開けるとこんな感じにギュッと固まっています。
レシピに、お肉に塩コショウをして片栗粉大さじ3をまぶす、と書いてあるので、やっていきましょう。
ここでも余計なお皿や容器は使いません。
お肉を直接フライパンにぶちこんで、ヘラでほぐします。
コレをやるからフライパンが冷めるまで待ってました。
この時点ではまだ火をつけませんよ。
ほぐれたら塩コショウをパラパラして、全体を混ぜます。
塩コショウが馴染んだら、片栗粉を豪快にダイレクトインします。
そしてまた混ぜ混ぜ。
まだ火をつけてませんよ。
片栗粉がお肉全体に行き渡るまで混ぜますが、多少ダマダマの片栗粉が残っていても大丈夫。
ノープロブレムです。
それでもちゃんと出来上がるので、細かいことは気にしない、気にしない。
お肉の表面にまんべんなく片栗粉がついたら、周囲に油を投入。
ここでようやく、火をつけて炒めていきます。
よく油を入れて熱してから具材を入れるって聞くから、こんなやり方で大丈夫？と思うかもしれませんが、大丈夫。
最初のうちは片栗粉と油が混ざってベタッとなるけど、めげずに炒め続けるのです。
ほら。
いい感じにお肉に火が通ってきたでしょ?
おいしそうです。
仕上げのソースを入れる
お肉に火が通ったら、最初に炒めた野菜たちと、しいたけを豪快に投入。
炒めた野菜を入れていたお皿は、気になるようならササッと拭いておくといいです。
私はもちろん気にしませんよ。
野菜は予め火が通ってるので、全体を混ぜる程度でOK。
全体が混ざって、しいたけにも火が通ってきたら調味料を入れて仕上げていきます。
まさに、チンジャオロースのソース。
そりゃそうか。
たらりといれたら、全体を混ぜていきます。
火が強すぎると、パチパチとソースが跳ねるので気をつけましょう。
片栗粉が良いとろみと照りをだしてくれて、美味しそうになってきました。
お皿に盛り付けたら、出来上がり～。
野菜たっぷりで、おいしそうな青椒肉絲になりました。
盛り付けに工夫がなくてすみません。
ビオサポ食材セットについてもっとくわしく知りたい方はこちらをどうぞ。
感想とまとめ
今回は生活クラブのミールキットであるビオサポ食材セット、「豚肉と野菜の青椒肉絲」を作ってみました。
野菜もお肉も切ってあるので、超簡単で短時間に調理することができました。
私は余分に炒めちゃうのですが、それでも15分もかからなかった気がします。
味もバッチリだし、野菜もたっぷりでめっちゃヘルシー。
これは、市販の青椒肉絲ソースを使って作ったものと遜色ない、というかむしろ安心料が上乗せされてこっちのほうがおいしく感じたかも。
生活クラブってどれもそうなんだけど、化学調味料使わなくてよくこれだけおいしいものが作れるなぁって、ホント感心します。
そして我が家流アレンジのよくよく炒めたお野菜は、ちょっと焦げ目がついて香ばしさがプラスされ、子どもたちもおいしいって喜んで食べてくれました。
ピーマンとか人参、玉ねぎって子どもはあまり好きじゃない野菜だから、野菜嫌いさんでもよくよく炒めて柔らかくしてやると食べてくれるかもしれませんよ。
ではでは、ごちそうさまでした。
